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おいしさの基準は、自己判断でいい。
14:00・今日の波・クローズ・曇り・強い北風。
冷たい北風で、今日は寒いですね。
カフェ、今日も元気に営業しています。

お店に来ると必ず注文してくれる、ガンダーラポテトカレー・チーズトッピング大盛り。
気に入っていただけてうれしいです。ありがとうHさん。
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今月、あるお客さんが車のタイヤの会社が発行している

グルメガイド本に掲載されているお店に食べに行ってきたと

話してくれました。

どうやら、その人が期待していたおいしさではなかったようでした。


僕もね、同じようなことを感じたことがあります。

1年ぐらい前、大阪で食べに入ったお店がありました。

その後、大阪で僕たち夫婦が食べに入ったお店が、車の

タイヤメーカーが出しているグルメ本に掲載されました。

そのことを知った時、僕たち夫婦は思いました。

「えっ、そんなに高い評価で紹介されるお店の味だったかな?」

おいしいとは思いましたが、また食べに寄ろうとまでは

思わないお店だったので。


自分基準と周りが違うことは、世の中いくらでもあります。

有名な車のタイヤメーカーのグルメ本に紹介されることは

すごいと思います。

ただ、おいしさを感じるのは個人差があります。

一つの目安として、グルメ本や食べログなどの評価を参考に

するのは良いと思います。

(ぼくもグルメ雑誌や食べログを参考にすることがあります)

参考にしたうえで、自分の基準でおいしいと思うお店へ行けばいい。

たまには外れもあるのが当たり前。

ハズレなしで全部おいしいお店に入りたいと思うことが、

ハズレの人だと思います。


あとがき

はずれたことが良い思い出になるんです。

僕は今でも、種子島の食堂で食べた親子丼が忘れられないんですから。

そんな親子丼を出す、インパクトあるお店もすごいと思います。


あとがき

誰かが言っていたと思うのですが、忘れてしまいました。

「本当にグルメな人とは、はずした経験がたくさんある人だ」


今年の春夏モデルのニューウエットスーツのカタログが、マーヴィーから届きました。
品質の良さで人気のあるブランド(マーヴィー)です。
キャンペーン価格は、かなりお買い得です。
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    お店は朝8時50分から営業です。
    ラストオーダーは、18時30分ごろです。
    カレーライスとタコライスがおいしいお店!

    ☆大人のサーフィンスクール、
    2019年は、4月初旬からスタートします。
    ひとりでも受付しています、気軽にどうぞ。
    (3日前までの予約制です)スクールのときは、
    温水シャワーが無料で使えます。波がないときは、無料キャンセルできます。

    サーフィンスクールは40歳以上の方、大歓迎。
    レンタルボード&レンタル・ウエットスーツもあります。
    ウエットは、子供用から体重90キロの人までのサイズ、対応できます。
    レンタルは、朝7時からでも予約できます。(前日までに予約の方)
    (ロングボード・ファンボード・ショートあります)リーシュ、サーフWAX、ビーチサンダル、
    日焼け止めも置いています。

    물결 서핑 SURFING
    임대 서핑 보드 Rental surfboard
    B & B
    ☆SUP(スタンドアップ・パドルボード)レンタルもあります。
    ☆ペンションは一組限定、和室で4人までお泊りできます。

    # by cafe_delmar | 2019-03-13 14:22 | デルマー前:波情報
    好みの合う人と付き合うのは、商売も遊びも同じだ。
    夕方の波・コシ・曇り

    今日は70歳ぐらいのお客さんが、アイスイチゴミルクを飲んで、
    「おいしいわ」と言ってくれました。
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    ガンダーラカレー
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    お店を長く経営していると馴染みなるお客さんのタイプと、

    たぶん一度きりか、長くはお店に来ないだろうなと思う

    お客さんがいます。

    無理に合わないタイプのお客さんにお店に来てもらう

    ようにしてもダメです。

    合わないタイプの人は、潔くあきらめる。

    それより、気の合いそうな人に対するサービスを

    どんどん上げていくことに集中します。


    遊ぶ友だちもいっしょです。

    同じ遊び(サーフィン)をしていても、文化に対する成熟度が

    合わない人とは長く付き合えません。

    遊びも商売も、自分に合う人を見つけること。

    その合った人と大切に付き合うこと。

    無理に合わすようにしても、人は離れていくもんです。



    今の時期は、グリーンが最適のサーフワックスです。


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      お店は朝8時50分から営業です。
      ラストオーダーは、18時30分ごろです。
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      ☆大人のサーフィンスクール、冬の期間はお休みです。
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      日焼け止めも置いています。

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      # by cafe_delmar | 2019-03-12 21:36 | デルマー前:波情報
      友だちを作るのことを目的にするな。

      今日の海は、北風が強く海は大荒れ。

      2階のリビングで海を観ながら仕事をしていました。

      (お店は休みでしたが)

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      海が見えるリビングが僕たち夫婦のオフィス

      午後からは、アマゾンビデオで映画を観る。

      デンゼル・ワシントン主演のアクション映画。

      映画の中のデンゼルは、いつも一人ぼっちだった。

      仕事場と自宅を往復する毎日。

      現実にも、そんな人が多いんだろうなと思います。



      先週、ある会に参加したとき、小学生の子供たちにある大人が

      伝えていた言葉。

      『これから、友だちをたくさん作るほうがいいよ』

      確かにそうだとも思います。


      ただ、僕は「もし友達が一人もできなくても、自由に生きて

      いける人になってほしい」

      「友だちが一人もいなくても、全然OK

      「ひとりでもおもしろいことたくさんできるんだから」

      そう子供たちに伝えるだろう。


      もしね、学校でいじめられても「一人でも自由なんだ。」

      いじめる奴は友だちなんかじゃない。

      そう思える子供になれば、いやな奴は相手にすることはない。

      仲間に入れてほしいと思うから苦しくなる。

      集団の中で一人ぼっちになっても、自分の好きなことを

      楽しんでいれば、人のことなんか気にしないで生きていける。

      だから、無理に友だちなんか作らなくていい。

      ほんとに気が合うやつと自然につながるまでは。


      僕が大人になって思ったこと。

      誰でもすぐ友だちだという人ほど、なんかね胡散臭い人が多いから。



      あとがき
      今月、湘南の友人のサーファーが沖縄へサーフトリップへ行ってきたと
      画像を送ってくれました。
      撮影してくれたのは、サーフガイドとゲストハウスを経営している
      結縁(ゆいえん)の新里さん。
      僕も4年ぐらい前に新里さんにガイドをしてもらい、人の少ない
      ローカルポイントで波乗りを楽しみました。
      よく知らない旅先の土地では、現地の熟練のサーファーガイドさんに
      案内してもらうのが、短い旅で効率化よく波乗りを楽しむ秘訣だと思います。
      沖縄でサーフするなら「結縁」さんがおススメです。
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        お店は朝8時50分から営業です。
        ラストオーダーは、18時30分ごろです。
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        (ロングボード・ファンボード・ショートあります)リーシュ、サーフWAX、ビーチサンダル、
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        # by cafe_delmar | 2019-03-11 18:13 | デルマー前:波情報
        人にやさしくできる働き方とは
        10:00・今日の波・ほぼフラット・小雨
        カフェ、今日も元気に営業しています。
        お知らせ
        明日(月曜日)は定休日です。

        マンゴーシェイク、カレーの後に合いますよ。
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        少し前にブログで紹介した広島のパン屋さん。

        3代目のパン屋の主人で、以前は8人でパン屋を経営していた。

        それを、ヨーロッパでパン屋修行をして帰ってきてから、

        奥さんと自分の二人だけのお店に変えた。

        働く時間も、8人でパン屋を営業していた時より短くできた。

        しかも、売り上げは8人の頃とほぼ変わらない。


        なぜそんなことができたのか?


        「よい材料を使って、80点を目指す」に変えたから


        今までは一生懸命100点のパンを目指していたら、働く時間が長くかかった。

        オーストリアの名店のパン屋さんでは、4から5時間の労働で

        パンがおいしくできたこと。

        そんなオーストリア人のパン屋での働き方を経験して、80点の

        働き方でいいんだと学んだ。


        人間関係も、働き方も同じですね。

        100点を相手に求めたら気持ちがしんどくなったり。

        完璧に仕事をしようと思うと、いくら時間があっても

        足りなくなる。

        20%の遊び心を仕事にも人間関係にも持てれば、

        毎日をもう少し、気が楽に生きられそうな気がします。


        あとがき

        一日18時間近く働いていた時は、周りに厳しく当たっていたという

        パン屋の主人。それが、一日8時間労働に変えてから、気持ちにゆとりが

        持てるようになり、人にやさしくできるようになったと書いてありました。

        わかりますね。

        僕も繁忙期でお店の営業時間が長くなり、カレーの仕込みなどで、

        15から16時間ぐらい働く日が増えたときは、人にやさしくする

        ゆとりがなくなり、家族に厳しく当たってしまうことがあります。

        長時間労働が続いている人は、周りにやさしくするゆとりが

        持てない状態になりやすいので、働く時間を少なくして、周りに

        80%ぐらいの気持ちで付き合うといいんじゃないかな。

        僕も意識して、これからそうしていこうと思います。

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        僕たちも夫婦二人で経営しているのですが、楽に儲かっているとは言えないんだなー。



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          (ロングボード・ファンボード・ショートあります)リーシュ、サーフWAX、ビーチサンダル、
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          # by cafe_delmar | 2019-03-10 10:55 | デルマー前:波情報
          テラス席はワンちゃんもOKです。
          9:00・今日の波・ひざ・晴れ
          カフェ、今日も元気に営業しています。

          青空がきれいな日本海が、カフェから見えています。
          今日の波は、ロングボード向きですね。
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          テラス席は、ワンちゃんがいても利用できます。
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          タオルを干してくれる春樹。いつも丁寧に物干しざおにかけてくれます。
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          サーフ雑誌、最新号が届きました。
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          海上りがまだ寒い方は、テラス席の後ろに温水シャワーがあります。(有料)


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            ラストオーダーは、18時30分ごろです。
            カレーライスとタコライスがおいしいお店!

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            # by cafe_delmar | 2019-03-09 10:07 | デルマー前:波情報
            忘れないでお店に来てくれることがうれしい
            9:00・今日の波・クローズ・晴れ・強い北風
            カフェ、今日も元気に営業しています。

            昨日の朝はコシ波でしたが、昼頃にはクローズした日本海。
            海の急変には注意が必要です。
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            持ち帰り用の容器が新しくなりました。
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            持ち帰り用お弁当、当日の朝も予約できます。
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            スロープが付いた入り口に変えてよかったことがあります。
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            今週、お店をオープンした14年前ぐらいから来てくれていた

            80歳前後の女性が久しぶりにお店に来てくれました。

            忘れないで、お店にまた来てくれることはありがたいことです。

            そんな人とまた再会できればと思う春が近い鳥取です。


            今週読んだ本です。

            100%好かれる1%の習慣」松沢萬紀 著

            この本の気になる言葉をいくつか紹介します。


            人の「ご縁」は、生き物です。ほっておいたら、草花のように

            腐ってしまいます。ご縁をつないでいきたいなら、

            「やさしさや思いやりという水」を与え続けなければなりません。


            あとがき

            春は出会いと別れの季節。

            この時期に聞きたい歌で思い出すのが「なごり雪」です。

            イルカさんが歌うとなんかジーンとくる、今聞いても心に響く

            名曲です。


            あとがき2

            100%好かれる1%の習慣」の著者の松澤萬紀さんは、

            キャビンアテンダント(CA)の試験に7回も落ちています。

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              レンタルボード&レンタル・ウエットスーツもあります。
              ウエットは、子供用から体重90キロの人までのサイズ、対応できます。
              レンタルは、朝7時からでも予約できます。(前日までに予約の方)
              (ロングボード・ファンボード・ショートあります)リーシュ、サーフWAX、ビーチサンダル、
              日焼け止めも置いています。

              물결 서핑 SURFING
              임대 서핑 보드 Rental surfboard
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              ☆ペンションは一組限定、和室で4人までお泊りできます。

              # by cafe_delmar | 2019-03-08 10:40 | デルマー前:波情報
              何もしないことが、いちばんリスクが高くなる
              9:00・今日の波・コシ・雨・北風が強くなりました。
              カフェ、今日も元気に営業しています。

              辛めのカレーが好きな人に人気のガンダーラポテトカレー。
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              いつも大阪から鳥取に波乗りに来た時にお店によってくれて、ランチを食べてくれるHさん。
              今週も来てくれました。
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              いつも子供たちと僕にも、差し入れを持ってきてくれるHさん。
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              昨日、ペイペイで支払いのお客さんがいました。
                            キャッシュレス決済、これから増えてくるかな。
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              今日も、映画好きなマスターのシネマトーク

              今月観たヨーロッパ映画です。

              「ハロルドが笑う、その日まで」2014年の作品


              ノルウェーの地方の街で、街で一番の家具屋を40年以上経営する

              ハロルド。

              ある日、ハロルドが家でテレビを見ていると、道路の向こう側に

              IKEA(イケア)がオープンする映像が流れていた。

              それから半年後、ハロルドの家具屋は閉店に追い込まれた。

              (お客さんが来なくなったからだ)

              ちょうどそのころ、長年連れ添った妻の認知症が悪化し、

              施設に連れていくとすぐに急死する。

              一人ぼっちになったハロルド。

              自殺しようとするが、死にきれなかった。

              IKEAがお店の目の前にできてから、運に見放されたハロルド。

              何もかも失ったハロルドは、車に乗ってスウェーデンに向かう。

              自分のすべてを奪い去った男(イケアの創業者)を誘拐するために。


              この映画を観ていると、なんだか他人事のように思えなかった。

              僕も飲食店をしているので、たとえばとなりにコメダ珈琲が

              できたらとかね。

              たぶんないとは思うけど、そんなようなことが起きたらという物語です。

              実際に、日本では個人経営の喫茶店が全国でどんどん閉店していきました。

              いろんな要素がありますが、大手の喫茶(カフェ)チェーン店が

              増えたのも原因の一つです。


              世の中何があるかわからない。

              それでも人は生きていかないといけない。

              そんなときは、執着心を捨てることが大事なことの

              ような気がします。

              うまくいかなくなったのに、いつまでも同じ仕事や場所に

              執着しているからつらくなることもある。

              このあいだね、テレビを見ていたらある成功した個人経営の

              飲食店が出てきました。

              ただ、初めはうまくいかなくてお客さんが来なかった。

              最初に始めたのはハンバーガーショップ、まだマクドナルドが日本に来る前。

              次はクレープ屋さん。これもお客さんが来なかった。

              3軒目に始めた中華料理屋でうまくいったが、しばらくすると周りに

              同じようなお店が増えて、利益があまりでなくなった。

              そこで、洋食ランチのお店に変えると、これが人気になり、

              儲かり続けているそうです。


              このお店のオーナーは、売るものに執着しなかったから、

              同じ場所でもずっとお店を続けてこれたのでしょうね。

              たとえば、ハロルドの家具屋はIKEAができてから、今までのような

              すべての家具を扱うお店をやめて、ソファ専門店に変えたら

              よかったと思います。

              なぜか?

              ソファは、欧米人の家には必ずあるものです。

              しかも、毎日座るから消耗が早い。

              買い替え需要が早い家具の一つです。

              しかも、座り心地を確かめてから購入する人が多いので、

              ネット販売では売りにくい。

              毎日座るソファーなら、IKEAより少しぐらい高くても、座り心地

              の良いソファーで商売できそうな気がしたのですが。

              もしくは、ソファー専門のレンタル家具屋さんとかね。

              60歳を超えた夫婦二人の生活なら、小さな商売で続けて

              いけそうな気がするのですが。


              世の中が変わったのに、ずっと同じ発想で仕事をしていたら

              うまくいかないことを

              この映画から学べたような気がします。

              何もしないことがいちばんリスクが高くなる。


              あとがき

              健康に元気に長生きしたいなら、運動を継続することも同じですね。

              最近さぼっていた筋力アップ体操、今日からまた始めようと思う僕です。




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                ☆大人のサーフィンスクール、冬の期間はお休みです。
                2019年は、4月初旬からスタートします。
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                レンタルは、朝7時からでも予約できます。(前日までに予約の方)
                (ロングボード・ファンボード・ショートあります)リーシュ、サーフWAX、ビーチサンダル、
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                # by cafe_delmar | 2019-03-07 10:03 | デルマー前:波情報
                休日のゆとりは、映画を観ること
                11:00・今日の波・ひざ下・曇り
                早朝の波はヒザモモもありました。
                カフェ、今日も元気に営業しています。

                昨日の夕方、学校から帰った春樹とサッカー。
                高校生になった悠人とも、小学生の頃は一緒にサッカーしていたんですが、
                反抗期になってからは、そんな時間も無くなりました。
                仕方ないのかな。
                子供は変化していく速度が早いと感じる僕です。
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                昨日注文があった野菜カレー
                トマトは熱を加えたほうが、栄養が取れるそうです。
                f0009169_11123370.jpg
                f0009169_11124482.jpg

                映画好きなマスターのシネマトーク


                週に一度しかない休み。

                そんな日でも、ゆとりを感じる時間を作る。

                それが、次の日からまた働こうと思える動機になるような気がします。


                波が良いときは、海に入ることがサーファーの僕には良いのですが、

                あいにく波のコンデションは、僕の休みの日に良くなるという

                法則はありません。

                それと、先週から腰が痛くてね。

                そんな時は映画を観ることで、ゆとりのある時間を作ります。


                今週観た映画は、2014年のフランス映画「サンバ」


                物語は、アフリカからフランスに逃げてきた難民サンバ。

                フランスにもう10年暮らしているが、ビザの更新を忘れ、

                国外退去の命令を受ける。

                そんな彼を助ける移民カウンセラーは、働きすぎて神経を病んだ

                女性アリス。

                移民社会のない日本にはない暮らしがパリにある。

                そのことをリアルに感じることはできないけど、生きていくこと

                の大変さはどこの国も変わらないような気がしました。

                アリスを演じるシャルロット・ゲンズブールの少しくたびれたしぐさが、

                生きづらさを抱えた女性だということが伝わってくる。

                重いテーマの内容の映画ですが、ユニークな話もあり、

                観終わった後は、少し元気になれたような気がしました。




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                  レンタルは、朝7時からでも予約できます。(前日までに予約の方)
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                  # by cafe_delmar | 2019-03-06 11:22 | デルマー前:波情報
                  マイナス34度の都市から届いた、ぬくもりのあるカード
                  9:00・今日の波・コシハラ・晴れ
                  カフェ、今日も元気に営業しています。
                  今日の朝は青空が見える日本海。
                  f0009169_10013836.jpg

                  アメリカ、シカゴから届いたチョコレートは、どれもおいしかった。
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                  f0009169_10021863.jpg

                  2月のシカゴは、北極圏のようにマイナス34度まで気温が

                  下がった日があったとカードには書かれていました。

                  今年もバレンタインのチョコレートを僕たち家族のために

                  贈ってくれたジュンコさんファミリー。

                  出会ってから何年になるかな。


                  春樹は今もジュンコさんの子供テオマン君と遊んだことを

                  覚えていて、「僕にはアメリカに友達がいるんだ」と言います。

                  カードには、テオマン君も春樹のことを覚えてくれていると

                  書かれていました。

                  ありがとう、テオマン君。

                  f0009169_10053220.jpg

                  遠く離れていても、自分たちのことを思ってくれている人が

                  いることを知るのはすごくうれしいことです。

                  わざわざお店にチョコを選びに行って、高い運送料を払ってまで

                  アメリカから日本に届けてくれること。

                  簡単なようで、普通はなかなかできません。

                  寒いシカゴも、早く春が来たらいいな。

                  絵を習っているジュンコさんの作品、一度見せて

                  ほしいと思っています。

                  f0009169_10015049.jpg
                  花粉症とアトピー性皮膚炎の僕ですが、免疫抑制剤を飲むと
                  かなり症状が改善させれます。
                  僕のような病気の方で、今までのアレルギー剤が効かない方は、主治医と
                  相談されてみたら良いと思います。
                  f0009169_10025812.jpg




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                    # by cafe_delmar | 2019-03-05 10:11 | デルマー前:波情報
                    夫婦喧嘩をなくす方法と、早く出世する方法は同じだった!
                    夕方の波・ムネ・雨・北東の強い風

                    今日(月曜)は、カフェの定休日でした。
                    僕は朝から、皮膚科受診と食材の買い出し。
                    午後から、アマゾンビデオで映画を観ました。
                    映画を観ながらワインを飲んでいたら、眠くなり、いつの間にか夜に。
                    あっという間に、週に一度の休日が終わります。

                    昨日の日曜日、春樹はバスケットボールの試合に出場できて、
                    ゴールも入れたと聞きました。
                    お店の仕事があるから観に行けなかったけど、頑張っているようです。
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                    今月の読書
                    f0009169_22570277.jpg

                    42歳から自営業者になった僕ですが、今思うと

                    サラリマーン時代の20代から30代半ばまでの僕は、

                    ダメな社員だった。

                    なぜダメだったのか、この本を読んで気づきました。

                    「世界一ふざけた夢の叶え方」 フォレスト出版

                    ひすいこうたろう 菅野一勢 柳田厚志 著


                    20代で2社目に入った出版会社で、ペーペーとして働いた柳田さん。

                    しかし、彼は入社3年後に史上最年少でその会社の部長になり、

                    ワンフロアすべて与えられるという出世をしました。

                    柳田さんは、なぜそんなに超特急で出世できたのか?

                    「誰よりも早く出社し、みんな(先輩たち)のことを優先して、

                    その後に自分の仕事をする。

                    先輩たちから頼まれる仕事は、どんな依頼も笑顔で即答していました。


                    社会に出て仕事をしている人ならわかると思いますが、

                    「どんな依頼や仕事も笑顔で即答することなんて、普通はできません」

                    人間、やっぱりね、やりたい仕事やプライドがあるので、笑顔ですぐ

                    ハイわかりましたばかり言えない時がある。

                    でも、それじゃダメなんですね。


                    笑顔が運を運んでくれると、柳田さんは言う。


                    この言葉は、サラリーマンも商売人も当てはまりますね。

                    自分の都合だけで態度をよくしてもダメなんです。

                    僕の場合だったら、感じの悪いお客さんがもしいたとしても、

                    なじみのお客さんの時のような笑顔で接客すること。

                    それができないと運がよくならないということがわかりました。

                    いつでも笑顔で即答!!

                    自分の夢をかなえたいなら、それができる人間になること。

                    この本に出てくる3人の成功者の話を読んで、教えられた僕です。

                    僕はまだまだ発展途上人。

                    本を読むと、やれていないことがたくさんあることに気づきます。


                    あとがき

                    いつも笑顔で即答。

                    真樹ちゃんに対しても、いつもこれができれば、僕たちの夫婦喧嘩の

                    回数はもっと減るんだろうな。

                    たぶん世の中の他の夫婦も同じだと思いますよ。

                    夫側が、妻に対して「いつも笑顔で即答」できていれば、

                    喧嘩することはめったにないのでは。


                    食べ歩きの時は仲良くしています。
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                      # by cafe_delmar | 2019-03-04 23:02 | デルマー前:波情報